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寒冬破冰其实有招，看你会不会用!

小龙虾过冬这么难，为何还是有一些企业和品牌突破险阻，把小龙虾卖遍四季呢?

这些问题和难点一直以来是小龙虾经营者们调查和研究的痛点，多位行业大咖，通过自身实践和规划，找出了较适合的解决方案。

不论是大型餐饮企业还是只有两家店的小本生意，只要找准方向和方法，都能在冬季生存下去甚至继续盈利。

调整产品结构

有没有一个通用的方案，让大企业和小门店都能应对小龙虾过冬?大咖们告诉红餐网记者，较实际的做法，就是调整店面菜品的结构，小龙虾清洗机多少钱，降低小龙虾菜式的比重，用其他拿得出手的菜品以补充甚至是代替。

有间虾铺一直以来都在尝试突破小龙虾冬季难卖的痛点，小龙虾清洗机价格，创始人曾晖建议，入冬时，可以对菜单进行精简，减少产品数量，凸显主打菜，增加热菜或者火锅的比重。目前，店内小龙虾菜的销售量已经开始下滑了，但营业额未受明显影响。

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、**虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，天津小龙虾清洗机，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。较重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘*有一对强大的眼上棘，小龙虾清洗机好用吗，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。龙虾科包括11属：龙虾属 Panulirus、岩龙虾属 Jasus、长须龙虾属 Justitia、脊龙虾属 Linuparus、鳞龙虾属 Nupalirus、毛龙虾属Palinurellus、真龙虾属 Palinurus、钝龙虾属 Palinustus、原龙虾属 Projasus、游龙虾属 Puerulus、塔斯马尼亚龙虾属 Sagmariasus，共约有46种，我国已发现约8种：锦绣龙虾Panulirus ornatus、中国龙虾Panulirus stimpsoni、波纹龙虾Panulirus homarus、杂色龙虾Panulirus versicolor、日本龙虾Panulirus japonicus、赤色龙虾Panulirus versicolor、日本脊龙虾Linuparus trigonus。