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洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。  行业分析师指出：商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。   在商用洗碗机容量内，餐具越少耗水越少，而且时间应有所减少。商用洗碗机自身要清洁，无异味，使洗碗机成为方便卫生的碗具储藏柜。对于喷淋式洗碗技术，洗碗机是通过电机驱动水泵，使洗涤水在一定压力下从喷臂喷出，喷射水流对碗碟表面起机械冲击作用，食堂洗碗机价格，洗碗机**洗涤剂对碗碟表面油污起化学去污作用，加上热水起浸泡软化作用，食堂洗碗机多少钱，三种物理化学作用共同使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到洗净餐具目的

餐饮行业洗碗机概述*饮食文化源远流长，餐饮制作方式形式多样，所用餐具也丰富多彩。餐饮行业按就餐人数可分为：大型、中型、小型。如大酒店、宾馆、小吃店等等；按类别分：酒店、酒楼、宾馆、饭店；火锅店、面店（馆）；中餐店、西餐店、特色餐饮店；餐饮连锁企业（店），等等。

为何要用洗碗机：

　1、提高清洗速度；

　2、减少瓷器破损率；

　3、减少员工数量；

　4、保证清洁和消毒效果；

　5、提高餐具周转速度；

　6、改善工作环境；

　7、提高餐厅品位。

餐饮业如何选择洗碗机

针对餐饮业就餐特点，餐具的清洗消毒设备的选择：

首先了解酒店、宾馆的要求，比如就餐高峰时的用餐人数、餐具的种类、数量、要求洗涤的时间、资金预算、现有的条件（水、电、蒸汽、厨房面积），等等。

质量可靠，餐具清洗消毒设备性能稳定，制造工艺优质；

还有一点很重要：卫生干净是可以选择，食堂洗碗机哪家好，餐具的清洗方式须用目前先进的清洗技术；

综合成本：不仅仅考虑一次性投资，购买任何设备都要花费一定的成本，应当考虑综合成本是否有优势：减少瓷器破损率，减少员工数量，云南食堂洗碗机，药剂的使用成本，水、电/蒸汽的成本，消毒成本，保外设备需更换零部件的维修成本等。迈康机电专注于*厨房设备、净菜加工设备的专业制造商。